Những món ăn ngon với rau muống – Rau muống là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình, rau muống kết hợp với các nguyên liệu đi kèm tạo nên món ăn thơm ngon, rất đưa cơm nhé.

Những món ăn ngon với rau muống

1. Rau muống xào chao – Những món ăn ngon với rau muống

nhung-mon-an-ngon-voi-rau-muong

 

Nguyên liệu:

– 1 bó rau muống khoảng 500g

– 1 hủ chao nhỏ màu trắng

– 4 tép tỏi

– Gia vị: Tiêu, muối, đường , bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm rau muống xào chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau muống nhặt bỏ  cọng già, lá sâu, bỏ bớt lá, lấy cọng rau non, thái ngắn độ 6cm, rửa sạch, vớt ra để ráo.

– Chao cho ra chén 2 miếng nhỏ rồi muỗng tán thật nhuyễn, rồi cho hỗ hợp 1 muỗng nước súp chao, trộn thật đều.

– Tỏi bóc vỏ đập dập

Bước 2: Thực hiện

– Bắc nồi lên bếp cho khoảng 1 lít nước nấu sôi, cho 1 muỗng cà phê muối vào, để nước thật sôi cho rau muống vào luộc. Rau vừa chín xanh  vớt ra xả lại với nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo nước.

– Bắc một chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng súp dầu ăn phi thật nóng cho tỏi đập dập vào. Tỏi vào cho rau muống vào xào, rau vừa săn lại bạn cho chao vào, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ½ thìa hạt nêm, đảo đều thử lại cho vừa miệng. Sau cùng cho tỏi sống vảo đảo qua tắt bếp nhắc xuống. Gắp ra đĩa, rắc chút tiêu lên mặt dùng với cơm nóng.

2. Dưa rau muống – Những món ăn ngon với rau muống

nhung-mon-an-ngon-voi-rau-muong-1

 

Nguyên liệu:

– Rau muống

– Đường, dấm, muối, ớt, tỏi.

Cách làm dưa rau muống

– Rau muống chọn loại có cọng to và rỗng nhặt bỏ lá, chỉ lấy cọng, rửa sạch, nhúng tái qua nước sôi rồi thả ngay vào bát nước đun sôi để nguội, vớt ra cho vào rổ/rá sạch để ráo.

– Xếp các cọng rau thẳng hàng với nhau, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2-3 đốt ngón tay.

– Pha nước đun sôi để nguội với đường, dấm, muối thành hỗn hợp nước chua mặn ngọt vừa miệng, cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt để cả quả hoặc băm nhỏ.

– Gắp toàn bộ rau muống đặt vào thố thủy tinh hoặc men, đổ nước vừa pha cho ngập rau, đóng nắp lại.

– Một, hai ngày sau lấy dưa ra ăn, cọng dưa màu vàng, giòn, chua dịu, ngòn ngọt, cay cay.

– Bữa cơm có món dưa rau muống ăn kèm với thịt kho tàu hoặc thịt ba chỉ luộc hoặc đậu rán… thật là hấp dẫn.

5 món ngon từ thịt lợn

Những món ăn ngon làm từ rau muống

Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*