Cách nấu bún bung hoa chuối  – Dưới đây là công thức chi tiết cách nấu bún bung hoa cho siêu ngon được nhiều người ưa thích, hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé !

Cách nấu bún bung hoa chuối

cach-nau-bun-bung-hoa-chuoi

 

Nguyên liệu:

– Sườn 300g

– 1 cái chân giò : 500g

– Bún khoảng 1kg

– Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ : 300g

– Thịt dăm ( băm nhỏ để viên chả) : 300g

– Hoa chuối : 300g

– Nấm hương 2-3 cái

– Mộc nhĩ 2-3 tai

– Lá lốt, hành hoa

– Ớt, chanh

– Rau sống ăn kèm bao gồm : : xà lách, húng, rau mùi, giá

– Gia vị bao gồm : dầu ăn , hạt nêm, muối, hạt tiêu, me..

Cách làm bún bung hoa chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hoa chuối bóc phần vỏ già rửa sạch, thái mỏng , ngâm cùng nước chanh hoặc nước vo gạo trong vòng 30 phút để hoa đỡ bị thâm khi nấu nước canh sẽ ngon hơn. Lưu ý nên kê thớt trên miệng chậu nước, thái đến đâu thì dùng dao gạt ngay hoa chuối vào chậu nước, tránh không cho hoa chuối tiếp xúc lâu với không khí, nhựa hoa chảy ra sẽ làm hoa chuối bị thâm đen.

– Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối. Sau vớt ra để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm vào tô nước cho nở thật mềm, rồi vớt ra để ráo thái chỉ.

– Thịt băm nhỏ trộn chung với mộc nhĩ, nấm hương, nêm thêm gia vị muối và hạt tiêu, hạt nêm, gói từng chút thịt vào cùng với lá lốt, có thể lấy lạt buộc lại cho chắc, làm hết chỗ thịt thì cho các cuốn chả lá lốt vào chảo dầu rán chín đều các mặt.

Bước 2: Thực hiện

– Móng giò, sườn lợn làm sạch, chặt nhỏ. Đun sôi nước rồi cho tất cả móng giò, thịt chân giò, sườn lợn vào chần qua. Sau đem rửa lại với nước lần nữa cho sạch.

– Cho tất cả vào một chiếc nồi rồi ướp cùng một ít hạt nêm, gia vị khoảng 1 tiếng. Cho tiếp nước vào ninh, khi thịt chân giò chín tới thì vớt ra để riêng, khi thịt nguội thì thái lát mỏng to bản.

– Tiếp tục đun cho móng giò và sườn được nhừ nhưng không nên đun quá nhũn mà vẫn móng giò vẫn còn giữ được độ giòn.

– Khi móng giò và sườn đã gần nhừ thì cho hoa chuối vào đun thêm khoảng 10 phút rồi rắc hành hoa và nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng (nếu muốn ăn nước dùng có vị chua thì thả vào nồi một quả me to, khi me nhừ thì vớt ra dằm nát, lọc lấy nước cốt cho trở lại nồi).

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Chần bún qua nước nóng rồi cho vào các bát tô, xếp lên trên bún vài cái chả lá lốt, vài lát thịt chân giò, vài miếng móng giò, sườn lợn, một ít rau sống.

– Sau cùng múc nước dùng cùng hoa chuối dội lên trên là chúng ta đã có bát bún bung hoa chuối ngon tuyệt rồi.

Trên đây là món ngon từ hoa chuối được nhiều người ưa thích, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*