Cách hon giò heo ngon – Cách nấu  giò heo hon  thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng . Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu  món giò heo hon cực ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

Cách hon giò heo ngon

cach-hon-gio-heo-ngon

 

Nguyên liệu cần có cho món giò heo hon bao gồm:

-1 giò heo trước khoảng 1.5 kg

– 30g nấm mèo

– 200g đậu phộng sống

– 100g cà rốt

– 100g hạt sen khô

– 50g riềng

– 50g bột năng

– 2 muỗng súp mè trắng

– Rượu trắng

– Tỏi băm, hành tím khô

– 1 trái dừa xiêm

– 2 tép sả

– 1 – 2 nhánh nghệ tươi hay 1 thìa nhỏ bột nghệ

–  1 thìa nhỏ bột ngũ vị hương

–  Gia vị boa gồm: Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt tiêu và đường

Cách làm giò heo hon thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Giò heo các bạn nên chọn mua giò trước, có thể mua phần móng giò nếu không thích ăn nhiều thịt. Bạn nên lựa chân giò, nhỏ xương nhiều thịt, da bì mỏng. Chọn những chân thịt chắc không bèo nhèo nặng khoảng 500 – 600gr là chân giò lợn còn non.

– Chân giò heo mau về các bạn cạo sạch, chặt làm đôi, rửa sạch với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần cho thật sạch, chặt bỏ phần móng chân vớt ra để ráo. Nấu nước sôi, cho giò heo vô chần sơ, đổ ra rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo.

cach-hon-gio-heo-ngon-1

 

– Riềng gọt vỏ rửa sạch, giã nhuyễn, vắt lấy nước.

– Sả tước bớt vỏ, rửa sạch lấy phần gốc non của cây sả băm nhuyễn và giữ lại phần than sả còn non  dùng đầu cán dao đập dập phần thân sả để ướp thêm cho thơm. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn

– Tiếp đó bạn tiến hành chặt miếng lớn trọng  lượng khoảng 200g. Sau đó bạn đun nón dầu ăn , rồi tiếp tục cho giò heo vào trong chảo áp chảo cho chuyển sang màu vàng mơ thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.

– Tiếp theo bạn mang giò heo vừa chiên ướp với các loại gia vị nước củ riềng, tỏi băm nhuyễn, bột nghệ, tiêu, đường, ngũ vị hương nước mắm, 2 muỗng súp rượu trắng,sả băm, hành tím băm để trong vòng 60  phút cho giò heo thấm đều gia vị.

cach-hon-gio-heo-ngon-3

 

– Hạt sen, đậu phộng các bạn luộc chín, bóc bỏ phần vỏ lụa

– Mè trắng: rang vàng.

– Hành khô bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa

– Nấm mèo các bạn mang đi ngâm nước nóng nở cho mềm, rửa sạch, bỏ cuống nấm, vớt ra để ráo cắt đôi hoặc cắt 3, xào sơ  với tiêu, muối, đường, hạt nêm.

Bước 2: Thực hiện

-Các bạn đặt chảo lên bếp  cho vào 2 muỗng xúp dầu ăn phi thơm hành tím băm + tỏi băm + sả băm, ngũ vị hương sau đó cho giò heo vào đảo nhanh tay để giò thấm đều gia vị.

– Vớt chân giò heo ra cho vào nồi nước dừa xiêm với sả cây đập dập và đậu phộng, nước phải ngập giò heo trên t 3cm, nấu sôi với lửa lớn. Khi nước sôi hạ lửa nhỏ nấu liu riu cho đến khi giò heo mềm, thì cho các nguyên liệu  nấm mèo, cà rốt, vào nấu chung, khi tất cả chín mềm và nước cạn còn sền sệt.

– Tiếp the0 bạn mới hòa bột năng với nước lạnh cho đều, từ từ đổ vào nồi cho sánh lại, cho thêm dầu hạt điều vào, và rắc mè rang + 1 muỗng xúp rượu trắng vào trộn đều, nêm nếm thêm  vào hai thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi tắt bếp và nhắc xuống.

cach-hon-gio-heo-ngon-4

 

– Lưu ý món ăn này càng đủ gia vị thì món của bạn càng đúng vị, tạo nên món giò heo hon nghệ và sả đặc trưng và ngon lành lắm đấy!

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Múc chân giò ra tô rắc một ít hạt tiêu , ngò rí lên bề mặt. Dọn ăn nóng với cơm hay bánh mỳ và muối tiêu chanh

cach-hon-gio-heo-ngon-5

 

Yêu cầu thành phẩm

-Các nguyên liệu cắn thái đều đặn, đẹp mắt, nước sánh cạn còn xâm xấp. Chần giò mềm nhừ các nguyên liệu khác chín mềm

– Mùi thơm của giò heo và vị ngọt đậm đà của các nguyên liệu.

Như vậy cúng ta đã hoàn thành món giò heo nấu hon này trình bày ra bàn và thưởng thức món ăn ngon lạ miệng đặc biệt này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món giò heo hon!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*