Món ăn xào dễ làm – Những món xào vừa hấp dẫn lại thơm ngon, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Món ăn xào dễ làm

1. Mực xào thơm – món ăn xào dễ làm

-mon-an-xao-de-lam

 

Nguyên liệu

-400gr mực ống

– Dứa thơm: 1/2 quả

– 2 củ hành tím

– 2 tép tỏi, 2 tép hành lá

– Ngò

– Gia vị: nước mắm ngon, xì dầu, bột ngọt, muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm mực xào thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khi mua mực bạn phải chọn những con mực tươi, có màu tím mới là mực ngon. Đầu tiên là mực tươi bạn làm sạch, gỡ  phần mỏng bên ngoài bỏ, nặn hai mắm đen, rửa sạch, sau đó dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừa ăn.  Lưu ý muốn để cho mực không tanh thì bạn nên dùng một ít rượu để rửa mực.

– Để thât ráo, ướp vào mực 1 muỗng cà phê tiêu sọ xay, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tỏi băm, để mực thấm trong vòng 30 phút cho ngấm đều hết gia vị.

– Dứa bạn gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn khoảng 0,3cm.

– Hành tím bóc vỏ thái mỏng. Tỏi đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt ngắn độ 5cm.

Bước 2: Chế biến

– Đặt lên bếp một chảo nóng với 2 muỗng súp dầu ăn, cho tỏi băm và hành vào phi thơm vừa vàng. Cho mực vào xào với lửa lớn, xào nhanh tay khoảng 5 phút thì cho thơm vào, chút nước lạnh đập kín nắp.

– Khi thơm vừa chín nêm chút muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm ngon, cho hành lá vào tắt bếp và nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Cho mực ra đĩa rắc tiêu, ngò lên bề mặt mực cho thêm đậm đà.Món này dùng nóng với cơm, dọn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh hoặc chén nước mắm nguyên chất với ớt thái khoanh.

2. Gà xào thập cẩm – món ăn xào dễ làm

-mon-an-xao-de-lam-1

 

Nguyên liệu

– ½ con gà độ 500gr

– 200gr bông cải

– 100 nấm rơm búp

– 1 cả cà rốt

– 1 củ hành tây

– 3 tép hành lá,ngò

– 2 muỗng cà phê bột năng

– Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu ăn, xì dầu, ớt

Cách làm gà xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà mua về làm sạch, lóc bỏ xương, thịt gà xắt hột lựu để ráo. Ướp vào gà chút tiêu, muối, bột ngọt, để trong vòng 30 phút cho gà ngấm gia vị.

– Bông cải rửa sạch, cắt từng chùm vừa ăn rồi luộc sơ qua với nước.

– Nấm rơm búp, gọt chân sạch, ngâm nước lạnh, pha vào 1 muỗng bột năng. Ngâm trong vòng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

– Hành lá, ngò rửa sạch. Hành lá cắt ngắn 2cm

– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ tỉa hoa thái thành những miếng vừa ăn.  Hành tây, bóc vỏ cắt thành 6 múi ngấm trong nước cho hành tây bớt hăng.

– Cho bột năng vào chén hoàn tan với một ít nước lạnh.

Bước 2: Thực hiện

– Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng súp dầu ăn, chờ dầu nóng cho hành lá lấy phần trắng vào phi cho thơm, tiếp đó cho thịt gà  vào xào chín. Tiếp theo lần lượt cho bông cải, nấm, cà rốt, hành tây, nêm vào hỗn hợp lại với chút muối và đường, nếm lại sao cho vừa khẩu vị của bạn.

– Sau đó chế từ từ bột năng vào nồi. Khi tất cả các nguyên liệu chín đều bạn tắt bếp, nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Múc đồ xào ra đĩa, rắc tiêu ngò lên trên. Dọn kèm với chén xì dầu, ớt thái khoanh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*