Cách chế biến sườn cốt lết chiên sả - Cốt lết chiên sả ớt là món ăn quen thuộc, nhưng với cách chế biến dưới đây đảm bảo  bạn sẽ hít hà vì sự ngon mềm của miếng sườn, màu nâu vàng đậm đà .

Cách chế biến sườn cốt lết chiên sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm sườn cốt lết chiên sả bao gồm:

-Sườn cốt lết 500g (4 lát)

– Húng quế 30g

– Bắp cải bào 50g

– Sả băm 3 muỗng canh

– Sả bào 4 cây

– Ớt hiểm 2 quả

– Hành tím 6 củ

– Tỏi 5 tép

–  Gia vị ướp bao gồm: Tiêu, dầu ăn, sữa đặc, nước soda, bột ngọt, hạt nêm, xốt mayonnaise.

Trình tự chi tiết cách làm sườn cốt lết chiên sả thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên bạn đem sả, tỏi, ớt rửa sạch. Sau đó,  xay hành, tỏi, sả, ớt với 3 muỗng canh nước lọc, vắt lấy 3M nước cốt, giữ lại phần xác.

-Để chiên thịt sườn cốt lết ngon bạn cần lựa chọn được sườn non tươi ngon. Sườn cốt lết mua về rửa sạch rồi chặt miếng vưa ăn sau đó đun sôi nước luộc qua cho sườn bớt mùi hôi và bẩn. Vớt sườn ra rửa lại với nước sạch.

Dùng  giấy thấm khô hết nước sau đó bạn dùng dao khứa cạnh miếng thịt cho thẳng, dần cho mềm, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2M nước tương, 3 muỗng canh nước hành tỏi sả ớt, 2 muỗng canh nước soda, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh dầu ăn, mang bao tay, trộn bóp 2 phút cho thấm. Để sườn ngon bạn nên ướp sườn lâu hơn một chút, ít nhất là 40-60 phút để sườn có thời gian ngấm gia vị.

cach-che-bien-suon-cot-let-chien-sa

Bước 2: Tiến hành làm sườn cốt lết chiên sả

-Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho sườn vào chiên/rán với lửa vừa. Mức độ lửa rất quan trọng bởi lửa nhỏ, chiên lâu sẽ làm thịt khô mà lửa lớn thì bên ngoài đã chín vàng nhưng bên trong thịt chưa kịp chín. Chiên sườn chín vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu cho ráo.

– Bật lại bếp, đợi dầu nóng lại thì cho hỗn hợp xác hành tỏi sả ớt vào phi thơm chiên vàng giòn rồi vớt ra.

cach-che-bien-suon-cot-let-chien-sa-1

Bước 3: Trình bày và thưởng thức sườn cốt lết chiên sả

– Cuối cùng, bạn xếp sườn cốt lết ra dĩa, xung quanh bày bắp cải bào, húng quế, ớt sừng sợi và hành tỏi phi thơm. Dùng chai xốt mayonnaise vẽ trang trí lên các miếng sườn. Dùng nóng với cơm đảm bảo cực ngon.

Cách làm món chim cút chiên bơ

Cách làm món gà hấp rượu

cach-che-bien-suon-cot-let-chien-sa-2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*