Cách chế biến món chả trứng ngũ sắc – Trứng là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, tuy nhiên chỉ với một chút biến tấu các bạn đã có món chả trứng cực ngon và đẹp mắt để thưởng thức rồi.

Cách chế biến món chả trứng ngũ sắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món chả trứng ngũ sắc bao gồm:

– 100 gr thịt heo xay

– 200 gr tôm không vỏ

– 4 cái mộc nhĩ

– 4 củ hành tím

– 1/2 củ cà rốt

– 1 nhánh hành hành lá

-2 lòng đỏ trứng gà

– 2 lá rong biển

– 1 muỗng canh tinh bột bắp

– Gia vị cần thiết: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm…

Cách làm món chả trứng ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Tôm rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút, sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Cho thịt chung các gia vị vào xay thật nhuyễn, có độ dẻo và dai

– Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, thái sợi mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ.

– Nấm mèo ngâm nước nóng khoảng 10 phút cho nở hoàn toàn, sau đó vớt ra đem cắt bỏ chân nấm đi  rửa sạch. Tiếp theo đem nấm mèo thái thành những sợi thật mỏng, thái hình sợi dài

Bước 2: Tiến hành làm món chả trứng ngũ sắc

– Bắt đầu trộn nguyên liệu để làm chả ngũ sắc: cho thịt và tôm xay ra tô cùng mộc nhĩ, cà rốt, hành lá, bột bắp, cho thêm muối, trộn thêm hành khô bằm nhỏ, 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào trộn thật đều và ướp khoảng 10 phút nhé. Chú ý trộn đều tay để hỗn hợp thật nhuyễn, mịn, như vậy khi gói chả hoa sẽ dễ dàng, miếng chả ngũ sắc có độ kết dính cao.

cach-che-bien-mon-cha-trung-ngu-sac

– Trứng đập ra bát, đánh tan. Thêm vào đó 1 chút xíu muối cho đậm đà, thêm hành khô bằm nhỏ, 2 thìa con nước lọc (sẽ giúp trứng khi rán được tơi và xốp hơn), 1 thìa con hạt tiêu

– Chuẩn bị chảo chống dính để rán trứng. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, nghiêng nhẹ chảo để dầu ăn láng đều khắp mặt chảo. Đợi dầu ăn sôi các nàng đổ trứng, nghiêng nhẹ trứng để trứng dàn khắp mặt chảo, rải đều lên bề mặt trứng 1 chút hành lá.

cach-lam-mon-cha-trung-ngu-sac-3

– Với món trứng cuộn tam sắc, các bạn chỉ cần rán vàng mặt dưới, còn mặt trên của trứng chỉ cần đợi cho trứng se lại (nếu rán khô quá sẽ khó cuộn, dễ bị gãy) thì nhấc ra khỏi bếp, để hơi nguội, các bạn có thể nhẹ nhàng lấy ra đĩa.

– Sau đó cho trứng lên mành cuộn rồi đặt lá rong biển lên. Cho hỗn hợp thịt xay vào, dàn đều ra và cuộn tròn lại. Độ to hay nhỏ của cuộn chả tùy ý nhé. Rồi lấy giấy bạc gói cây chả lại  nhớ là cuộn càng chặt càng tốt nhé các bạn

cach-lam-mon-cha-trung-ngu-sac-4

– Nấu nồi nước sôi, cho cuộn chả rong biển vào hấp 25 phút để phần mọc bên trong được chín đều. Thời gian dài hay ngắn đều phụ thuộc vào cuộn chả to hay nhỏ.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món chả trứng ngũ sắc

– Cuối cùng, các bạn chỉ việc  chờ chả trứng nguội cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, xếp ra đĩa trang trí dưa leo, xà lách cho đẹp. Khi ăn, chúng mình có thể chấm cùng chút xì dầu và ăn kèm với cơm trắng cực kỳ ngon miệng ấy.

cach-che-bien-mon-cha-trung-ngu-sac-1

Trong mâm cơm tết thường hay xuất hiện những khoanh chả hoa ngũ sắc sặc sỡ cũng rất đẹp mắt đấy! Các bạn cũng có thể đem món ăn này đây để biếu tặng người thân hoặc bạn bè thân thiết của chúng ta nữa. Chúc các bà nội trợ thành công với cách làm món chả trứng ngũ sắc này nhé !

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*