Bí quyết nấu cua đồng chiên giòn đậu phụ  – Cua đồng  chiên giòn đậu phụ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể tự chế biến  món ngon dễ làm này chẳng kém gì nhà hàng để chiêu đãi cả nhà.

Bí quyết nấu cua đồng chiên giòn đậu phụ

bi-quyet-nau-cua-dong-chien-gion-dau-phu

 

Nguyên liệu:

-Cua đồng: 6 con

– Đậu phụ: 6 miếng

– Bột chiên: 100 g, tương ớt.

– Trứng gà

– 1 thìa canh tỏi băm

– 1 thìa canh hành khô băm

– ½ thìa hành lá băm

– Gia vị bao gồm: tiêu, muối, đường, dầu mè, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm cua đồng chiên giòn đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Muốn món ăn ngon bạn nên chọn những con cua di chuyển nhanh, càng khỏe luôn chĩa lên trên, mình mập và còn đủ chân. Lấy tay ấn vào vỏ yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi. – Ngoài ra, bạn nên chọn những con chắc, nặng tay. Nên chọn cua cái có yếm màu vàng sẽ cho nhiều gạch và thịt, tránh lựa những con yếm trắng.

– Để làm món cua đồng chiên giòn, cua mua về, đâm chết, chà rửa sạch, gỡ bỏ mai cua ra, rồi rửu lại với nước lần nữa, vớt ra để ráo.

– Đem cua ướp với nửa thìa hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, dầu mè, ½ thìa canh hành lá băm ,1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành khô băm để trong vòng  khoảng 30 phút cho ngấm  gia vị. Cứ khoảng 5 phút thì xóc cua đều lên để cua ngấm đều gia vị.

– Đậu phụ mua về rửa sạch để ráo, thái hình bằng hộp que diêm, rồi bóp nhuyễn đậu phụ ra ướp vào ½ thìa cà phê hạt tiêu. Lưu ý: không bọc càng cua.

– Đập trứng vào chén quậy tan. Cho bột chiên giòn ra chén. Sau đó, nhúng cua qua trứng và bột chiên giòn

Bước 2: Thực hiện

-Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, hạ lửa trung bình rồi cho cua vào chảo chiên vàng lật mặt hạ lửa liu riu để cua được chín giòn đều.

– Khi cua chín giòn thì vớt ra cho thấm dầu ăn rồi bày trang trí trên đĩa.

Chú ý : Bạn không nên chiên lửa quá to sẽ làm cua bị cháy đen bên ngoài do cua có ngấm gia vị nên rất dễ cháy khi lửa to.

Bước 3: Trình bày

-Cho cua ra đĩa, rắc lên trên vài cọng ngò. Dùng ăn kèm với tương ớt.

 

3 món tuyệt ngon từ cua đồng

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*