Bún riêu cua là món ăn đặc biệt quen thuộc đặc biệt là ở các tỉnh miền Bắc, với vị ngon đậm đà của cua đồng, vị chua thanh của cà chua cũng như các gia vị khác, đây là món “ghiền” của rất nhiều bạn.Hãy cùng mình khám phá cách chế biến món bún riêu cua để làm món tủ chinh phục mọi người các bạn nhé.

cach-nau-bun-reu

 Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua siêu ngon

Nguyên liệu cho 3 người ăn:

  •  Cua đồng: 300 g
  •  Sườn cục (nếu thích)
  •  Me chua: 2 quả
  •  Cà chua: 4 quả vừa
  •  Rau dăm, hành
  •  Bún: 1 kg
  •  Hành khô: 2 củ
  •  Hoa chuối ăn kèm
  •  Gia vị: bột nêm, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cua làm sạch, phần mai cua dùng tăm khều gạch cua.

Bước 2: Cho thịt cua vào máy xay cùng chút xíu muối xay nhuyễn và lọc lấy nước cua.

Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để phần cua đóng gạch. Khi thịt cua đóng thành tảng hớt ra bát để riêng.

Bước 4: Cà chua cắt múi cau, me cạo vỏ, hành dăm rửa sạch thái nhỏ

Bước 5: Phi thơm hành với dầu ăn cho cà chua vào xào chín, thêm 1 thìa súp để cà chua mau mềm.

Bước 6: Cho gạch cua vào xào thêm 2 phút.

Bước 7: Khi nồi riêu cua sôi cho cà chua xào chín vào đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me chua. Khi canh sôi hạ bớt lửa, dằm me chua ra bát chắt lấy nước chua bỏ bã.

– Sắp bún ra bát cho phần thịt cua lên trên đặt chả lá lốt hoặc chả viên lên bát.

– Chan nước riêu cua vào dùng nóng ăn kèm với hoa chuối sẽ rất ngon!

THU HIỀN

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*